Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К. 531532
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП. Кривошонок К. 531532
Артикул:559.13.60 Доставка по всей России и СНГ - стоимость от 180 р.*В этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немногое, что сегодня кажется важным в области технологии пищевой безопасности. Эта технология небезупречна, но это то лучшее на сегодня, что поможет разобраться в вопросе безопасности питания и подскажет, как применить знание на работе и даже в быту.
Почему у вас не внедрены процедуры и практики ХАССП? Зачем вам нужен ХАССП и в чем будет ваша выгода? Что значит внедрить ХАССП и как его применить на практике?
В книге вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы.
Производитель | Ресторанные ведомости |
Страна | Россия |
Год издания | 2019 |
Автор | Кривошонок К. |
Вес | 632 г |