Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда. Maangchi
Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда. Maangchi
Артикул:795.95.50 Доставка по всей России и СНГ - стоимость от 180 р.*Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.
В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдёте рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыплёнок по-корейски).
Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зелёным луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза.
Это не просто кулинарная книга, но исчерпывающий гид по приготовлению блюд, основным принципам и философии не только корейской кухни, но и культуры в целом.
Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдёте доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.
Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.
Для всех, кто интересуется корейской кухней.
Производитель | МАНН ИВАНОВ И ФЕРБЕР |
Серия | Мировая кухня |
Страна | Россия |
Возраст | От 16 лет |
Количество страниц | 432 |
Год издания | 2023 |
Тип обложки | Твёрдый переплёт |
Автор | Эмили Ким (Маангчи) |
Вид | Национальная кухня |
Вес | 1,484 кг |