Глюкоза атомизированная 50 г
Разновидность сахарида, который производят посредством переработки картофельного крахмала или кукурузы.
Atomized glucose от ILbakery– это один из заменителей сахара, подсластителей, текстурант, который также придает блюдам сладость, но отличается своими физическими свойствами (своим влиянием на текстуру продукта, в который его добавляют). Является пластификатором и антикристаллизатором. Глюкоза применяется для приготовления выпечки, мороженого, кремов и карамели. В продуктах сухая глюкоза способна улучшать вкус, продлевать срок годности и забирать на себя лишнюю влагу, чем может способствовать легкому загущения готового продукта.
Предотвращает осахаривание смеси и образование кристаллов льда.
Индекс сладости относительно сахарозы равен 0,6.
Производитель | ILbakery |
Страна | Россия |
Срок годности, мес | 24 |
Вес нетто, г | 50 |
Вес, г | 50 |
Вид упаковки | Банка |
Ароматизированные | Нет |
Температурное ограничение не требуется | Нет |
Продукты | Да |
Форма выпуска | Песок |
Вид | Натуральный |
Сертификат | ЕАС |
Упаковка | Банка пластмассовая |
Состав | см. на упаковке |
Вес | 87 г |