Как полюбить гостей ресторана: эмоциональный сервис. Гвоздовская В.А.
Как полюбить гостей ресторана: эмоциональный сервис. Гвоздовская В.А.
Артикул:555.54.61 Доставка по всей России и СНГ - стоимость от 180 р.*Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане — больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management._x000D_
Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис -это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов._x000D_
Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем._x000D_
Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения. Бери, читай и делай.
Производитель | Ресторанные ведомости |
Серия | Техники Service Desing & Management |
Страна | Россия |
Количество страниц | 248 |
Год издания | 2020 |
Автор | Гвоздовская В. А. |
Вес | 655 г |