Сухие красители-распылители предназначены для нанесения на поверхность кондитерских изделий и иных пищевых продуктов, с целью их окрашивания. Используются для декорирования цветов из зефирных и кремовых масс; для декорирования тортов, пирожных и других кондитерских изделий с кремовым покрытием (белково-заварные, различные виды меренги, сырные кремы и т.д.), а также для тонирования деталей из сахарной мастики.