Многолетнее травянистое растение, обладающее всеми свойствами лука и чеснока. Луковица узколинейная, диаметром 0,8—1,5 см. Листья длинные 35—60 см, плоские, мясистые, шириной 0,8—1,2 см, тёмно-зелёного цвета, со слабым восковым налётом. Высота во время цветения 40-50 см. Цветет в июле-августе. Цветки мелкие, белые, с зеленой или серо-фиолетовой центральной жилкой на лепестках,  звездчатые, собраны по 100-150 штук в шаровидные зонтики. Цветки отличаются приятным нежным запахом, что и дало растению одно из названий «Лук душистый».  В пищу употребляются листья, имеющие неповторимый луково-чесночный вкус. Стрелки цветков маринуют, как черемшу.