Рыжиковое масло – это масло, получаемое из семян рыжика (Carthamus tinctorius). Рыжиковое масло обладает ценными питательными свойствами и широко используется в кулинарии и косметической промышленности. Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, витамином Е и антиоксидантами. Рыжиковое масло имеет островатый вкус и нейтральный аромат, поэтому активно применяется для жарки разных сортов мяса, так как при нагревании не теряет своих вкусовых свойств и придает блюдам пикантный вкус. Часто используется в качестве ингредиента для соусов, заправок для винегрета, салатов и подливов, добавляется в супы и каши. В косметологии оно применяется в качестве увлажняющего и питательного средства для кожи.