Голубая матча – это напиток из голубых цветков растения Клитории Тройчатой. Голубая матча улучшает кровообращение в сосудах головного мозга и работает как отличный релаксант. Более того, голубой чай часто пьют перед сном, чтобы избежать проблем с бессонницей и спать действительно спокойно. Вкус у голубого чая матча выражен не так ярко, как у зелёного чая матча. Многие сравнивают вкус голубой матчи с мягким и едва уловимым травяным вкусом.

Голубую матчу можно приготовить разными способами: сделать голубой милкшейк или голубой латте, добавить в сладкий крем или испечь голубое печенье.