Ножи TRAMONTINA требуют редкой правки и заточки, а значит, прослужат вам долго. Изделия изготовлены методом закаливания в несколько этапов, благодаря чему сталь приобретает особую пластичность, антикоррозийную защиту и жаростойкость, сохраняя твёрдость порядка 53 единиц по шкале Роквелла.

Этапы закалки:

— Термическая закалка от +850 до +1 060 °C.

— Охлаждение системой вентиляции до +350 °C.

— Промораживание при –80 °C в течение 30 минут.

— Нагревание газом от +250 до +310 °C.