Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум. Учебно-практическое пособие. Васюкова А.Т., Жилина Т.С.

Артикул:766.42.20 Доставка по всей России и СНГ - стоимость от 180 р.*

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Производитель	КноРус
Серия	Среднее профессиональное образование
Страна	Россия
Количество страниц	326
Год издания	2024
Тип обложки	Твёрдый переплёт
Вид	Пищевая промышленность
Автор	Васюкова Анна Тимофеевна
Размер	22 см × 14 см × 3 см
Вес	512 г