Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник. Васюкова А.Т.

Артикул:766.42.36 Доставка по всей России и СНГ - стоимость от 180 р.*

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Производитель	КноРус
Страна	Россия
Количество страниц	248
Год издания	2024
Тип обложки	Твёрдый переплёт
Вид	Пищевая промышленность
Автор	Васюкова Анна Тимофеевна
Размер	22 см × 14 см × 2 см
Вес	411 г