Для получения оригинального вкуса и аромата зрелые красные плоды паприки коптятся над дубовыми дровами и перемалываются в порошок. Копченая паприка KOTÁNYI имеет интенсивно пряный сладковатый вкус и аромат костра. Интенсивный цвет паприки проявляется при смешивании с растительным маслом. Паприку KOTÁNYI не рекомендуется интенсивно обжаривать, так как это придает ей горьковатый привкус. Приправа используется при приготовлении мясных и рыбных блюд, супов, а также соусов.