Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения её параметров, даёт подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.

Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.