Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги. Мишаненкова Е.А.
Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги. Мишаненкова Е.А.
Артикул:809.30.29 Доставка по всей России и СНГ - стоимость от 180 р.*Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье.
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепёшки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Прочитав книгу, вы узнаете:
– была ли средневековая кухня грубой и однообразной;
– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;
– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;
– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.
Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдёте адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.
Производитель | АСТ |
Серия | История и наука Рунета |
Страна | Россия |
Возраст | От 16 лет |
Количество страниц | 320 |
Год издания | 2023 |
Тип обложки | Твёрдый переплёт |
Тема энциклопедии | История, Кулинария |
Автор | Мишаненкова Екатерина Александровна |
Вес | 500 г |