Кусты мощные, с средней облиственностью, прямостоячие. Листья с заметным пушком большие, сочно-зеленые, с блеском. Они слегка вогнуты внутрь. Морщинистость листьев высокая.Клубнику Эльсанта можно узнать по толстым высоким цветоносам, расположенным на одном уровне с листвой. На соцветии образуется множество белых цветков с яркой желтой серединкой. Цветки разных размеров. У сорта клубники Эльсанта крупные до 50 граммов ягоды. Они красные, блестящие. Имеют форму конуса. Внутренняя часть сладкая, с небольшой кислинкой.Внутри ягодки без пустот, плотные, хрустящие. Именно хруст некоторым людям не нравится. Семян на ягоде много, они желтые, хорошо видны на плодах. У сорта Эльсанта плодоножка отрывается легко, не повреждая ягодку.Кроме большого количества цветоносов, сорт выделяется способностью давать большое количество усов. У клубники Эльсанта практически нет минусов. Ягоды отлично переносят транспортировку и хранение в комнатных условиях (до 3 дней), обладают исключительно десертным вкусом. Плоды достаточно устойчивы к серой гнили, белой и бурой пятнистости, однако сорт чувствителен к мучнистой росе. Является лучшим сортом для выращивания в пленочных туннелях. Отлично подходит для выращивания в открытом грунте.