Мелисса лимонная — неприхотливый многолетник, вырастает высотой около 60 см. На одном месте растёт 3‒5 лет. Период от всходов (или весеннего отрастания) до срезки зелени составляет 40‒45 дней. В свежем и сушёном виде применяют в качестве приправ к различным блюдам и добавок в напитки.

Урожайность зелёной массы: 0,5 кг в первый год жизни, 1‒2 кг в последующие годы.

Посев семян на рассаду производят в конце марта — начале апреля. Сеянцы пикируют в фазе одного-двух настоящих листочков. Рассаду высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Возможен посев в открытый грунт в мае на глубину 0,5‒1 см. Требует плодородных, нейтральных по кислотности, дренированных почв и солнечной экспозиции. Растениям необходимы своевременные поливы, прополки, рыхления и подкормки.