В кулинарии чаще всего используются белые и черные семена кунжута. Кунжутом белым присыпают хлебобулочные изделия, кексы, пирожные, бутерброды, десерты, мороженое, салаты, добавляют при приготовлении рыбных и мясных блюд, соусов, подлив, заправок, гренок. Кунжут среди специй хорошо сочетается с кориандром, корицей, укропом, петрушкой, луком и чесноком. Также его семена используют в здоровом питании, смесях семян для салатов, кунжутном масле. Продукт - веган, но может применяться в абсолютно разных рецептах.