Подосиновик — это гриб с ценными питательными свойствами. Славится своим отменным вкусом в жареном, варёном, солёном и сушёном виде.

Плодовое тело гриба — крупное. Шляпка достигает в диаметре 30 см. Её окраска бывает разной: буро-красная, жёлто-красная или красно-коричневая.

Мелкопористый трубчатый слой сначала белого или дымчато-серого цвета, позднее серого и до светло-бурого. Высокая ножка книзу утолщённая. Она имеет белую окраску с продолговатыми белыми, коричневыми или чёрными чешуйками. Крепкая белая мякоть обладает приятным ароматом.

Советы по разведению

Закладывайте грибную плантацию с начала мая по сентябрь. Готовьте компост для выращивания из перепревших листьев осины (дуба, берёзы, тополя), трухлявой древесины осины или других лиственных пород и чистого конского (коровьего) навоза без подстилки. Основную массу компоста должны составлять листья. Используйте древесину и навоз в количестве 5–10 % от массы листового опада.

Расстелите на земле полиэтилен в несколько слоёв. На него уложите листья и присыпьте слоями древесной трухи и навоза по 10 см. Затем полейте 1 % раствором аммиачной селитры. Определите приблизительно расход воды до придания массе достаточной влажности.

Через 7–10 дней, когда компост разогреется до 35–40 °С, перелопатьте его до образования однородной структуры. Еще через 5 дней он будет готов для употребления.

Выращивание и уход

• Вокруг деревьев (осина или деревья рядом с осиной) выкопайте котлован глубиной до 30 см и шириной 2 м до корней дерева. Если они расположены неглубоко, то просто снимите верхний слой почвы.
• Если котлован неглубокий, уложите в него слой компоста толщиной 10–12 см и присыпьте 6-сантиметровым слоем почвы. Повторяйте операцию до тех пор, пока высота компостного слоя не достигнет высоты 50 см. Если котлован глубокий, то уложите компост без слоя почвы до уровня земли.
• Не компостном слое через 25–30 см сделайте лунки глубиной 20 см и уложите кусочки мицелия (из расчёта 1 пакет на 1 м²). Засыпьте лунки почвой.
• После посадки мицелия увлажните посадки из расчёта 2 ведра воды на 1 м² площади (или на 1 дерево).
• Для поддержания постоянной влажности прикрывайте плантацию сверху слоем лесной подстилки либо листовым опадом.
• Вносите подкормки на приживлении грибницы в виде раствора сахара (10 г на 10 л воды).

Плодоношение: при благоприятных условиях спустя год после посева под деревом появляются первые грибы. Искусственно подсеянный мицелий даёт урожай 2–4 года. Под одним деревом можно собрать 5–15 шт.

Храните невскрытый пакет в сухом прохладном месте или в холодильнике при положительной температуре.